Oho was leuchtet denn da?

Weihnachtstruck

Ja da haben wir gestern nicht schlecht gestaunt als an unserem Senfladen in Altenburg zu späterer Stunde einer der legendären Coca-Cola Weihnachtstrucks bei uns vorbeigefahren ist. Leider ist das Foto nicht ganz so gut geworden, aber wir hoffen mal es bringt ein wenig von der Ausstrahlung, die dieses Gefährt ausübt, rüber. Vor allem die Kinder die gerade mit Ihren Eltern unterwegs waren haben sich sichtlich sehr darüber gefreut.

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Heilbutt mit Senfsauce

600 g Fisch (Heilbutt), küchenfertig
Butter, zum Braten
1 Stange
1 Knolle Fenchel
2 Schalotten
2 große Karotten
600 g Kartoffeln
2 EL Butter
1 Glas weißer Wein
2 EL Senf
Salz
1 EL Butter
100 ml Sahne

Heilbutt (weiß oder schwarz) in Butter anbraten und heraus nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lauch, Karotte und Fenchel putzen und reiben. Schalotten schälen und in kleine Stücke schneiden. 4 Stück Folie ausbreiten, etwas Gemüse darauf verteilen, den Fisch darauf legen und mit dem restlichen Gemüse bedecken. Wein angießen und Folien einschlagen, so dass nichts auslaufen kann.

Ofen auf 180° C vorheizen und den Fisch darin ungefähr 15 Minuten garen. Kartoffeln in Salzwasser kochen. Fisch aus dem Ofen holen und den Fond auffangen. Schalotten in Butter angehen lassen, mit dem Fond ablöschen und aufkochen lassen. Sahne zufügen und einmal aufkochen lassen.

Mit Senf und gegebenenfalls Salz abschmecken.

Guten Appetit!

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Noch kein Geschenk?!

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Also für alle die noch unentschlossen sind, ruhig mal bei papageschenk.de vorbeischauen - es lohnt sich!

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